چلو ماهیچه
240 دقیقه
واسه 2 نفر بسه.
گوشت
400 گرم
پیاز
250 گرم
سیر
60 گرم
آب
75 میلی‌لیتر
نمک
6 گرم
فلفل سیاه
0.6 قاشق چای‌خوری
سرکه قرمز
1.8 قاشق غذاخوری
دستور پخت
ماهیچه‌ها رو روغن یا کره می‌مالیم بهش و فلفل سیاه می‌زنیم بهش.
پیازو خلالی حلقه‌ای خورد می‌کنیم نصفشو می‌چینیم کف قابلمه، نصف سیر روهم می‌ریزیم روش با چند تا دونه برگ بو.
حالا ماهیچه‌ها رو می‌چینیم روش و زعفرون می‌زنیم بهش.
نصف دیگه‌ی پیاز و سیر می‌ریزیم روش با چندتا برگ بو.
حالا آبو بهش اضافه می‌کنیم.
می‌ذاریم تو حرارت کم حداثل ۲ ساعت بپزه.
نیم ساعت آخر نمک و سرکه رو اضافه می‌کنیم.
زغفرون بهش اضافه می‌کنیم تو مرحله‌ی آخر.
نمره تغذیه‌ای B
1191 کیلوکالری
ترکیبات تغذیه‌ای
پروتئین 110.6 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 10.2 گرم
چربی اشباع 24.9 گرم
چربی ترانس (بد) 0.4 گرم
کربوهیدرات 43.4 گرم
قند 11.3 گرم