مرغ کاری
90 دقیقه
واسه 1 نفر بسه.
گرم
رون مرغ
320 گرم
قارچ
163 گرم
پیاز
102 گرم
سیر
3 گرم
کاری
0.5 قاشق غذاخوری
شیر
80 میلی‌لیتر
آب
128 میلی‌لیتر
نمک
3 گرم
💡
برای از بین بردن بوی بد مرغ 🐓، آن را حدود ۳۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید، سپس ۳۰ دقیقه دیگر در شیر قرار دهید. 🍗
دستور پخت
اول پیازو تفت می‌دیم، وقتی طلایی و کاراملی شد بهش سیر اضافه می‌کنیم اونم دو سه دقیقه تفت می‌دیم بعدش ادویه‌ی کاری، فلفل قرمز، فلفل سیاه اضافه می‌کنیم دو دقه همه‌رو با هم تفت می‌دیم.
حالا ظرفو خالی می‌کنیم و رونا رو تفت می‌دیم، اول می‌ذاریم یه طرفش قشنگ قهوه‌ای بشه، بعد برش می‌گردونیم می‌ذاریم اون یکی طرفش قهوه‌ای بشه.
حالا بهش آب اضافه می‌کنیم پیاز و سیر و ادویه ها رو هم اضافه می‌کنیم، شیرم اضافه می‌کنیم درشو می‌ذاریم رو شعله‌ی کم واسه خودش دو ساعت آروم بپزه.
قارچا رو تفت می‌دیم و توی نیم‌ساعت آخر بهش اضافه می‌کنیم.